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墨鱼汤煮切糕

字体:2013-09-08    煲汤食谱大全
切糕,是南昌人常吃的一种食物,分两种,一种是用糯米做的,一种是用粘米做的。按照南昌人过年的习惯,大年初一的早上是一定要吃青菜煮切糕的。叫做“青青吉吉”,原来小的时候妈妈在大年的初一都要做一碗切糕给我和爸爸吃。现在在南昌的大街小巷的小吃摊上,也常有这种食物。那次和同事上街,她带我在中山路上左转右转,来到一家大概只有5-6个平方米的小店里面,是?#30340;?#37324;的切糕好吃。听她这样说,我也就要了一碗,说实话,吃完以后,只是感觉汤咸咸的,那个切糕糊糊的,一点都不好吃。今天炖了婆?#31983;?#26469;土猪肉的骨头,再放了墨鱼。正在做的时候,已经10点半了,老公在床上叫我,有问我中午吃什么,我告诉他喝汤,他说喝汤的话他就不吃饭了。我说不行,一定要吃主食的。所以我就用墨鱼汤煮了切糕。现在真的是生活条件好了,连煮个切糕用的都是墨鱼汤。应该感谢上天,给了我这么好的生活条件。

墨鱼汤煮切糕

墨鱼汤煮切糕 

材料:切糕(切成块)、大白菜(正宗是用小白菜)、墨鱼汤、小葱

做法

 1、把大白菜的杆子和叶子分开来切,杆子用斜刀片成片,再切成丝

2、起锅放油(因为汤里面有油,所以可以少放)油热后,放白菜杆子,炒熟后放入叶子翻炒熟,盛盘备用。

3、锅内放入墨鱼汤,大火烧开,放入切糕,小火煮10?#31181;印?br />
4、放入炒好的白菜,小葱即可出锅。(不用再放盐了,因为汤里面有盐)

墨鱼汤煮切糕
 
墨鱼汤煮切糕

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