趣玩十三水挂|十三水道具|
您的位置:主页 > 煲汤专题 > 畜禽蛋类 > 山药排骨汤 > > 正文

山药排骨汤的三种做法

字体:2018-07-20    煲汤食谱大全
 做法一
?#35889;?#26448;料
主料:猪排骨(大排)500克
辅料:山药250克,芹菜25克
调料:味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克
?#35889;?#27493;骤
将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5?#31181;櫻?#27927;净,沥干水分;
1、芹菜洗净切段;
2、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下,捞起;
3、待排骨炖至5成熟,放入山药炖3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。
?#35889;?#35201;诀
1. 熬排骨汤可加2~3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美;
2. 山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止。
做法二
材料
净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。
步骤
1、将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5?#31181;櫻?#27927;净,沥干水分。2、取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒。
3、将山药皮放入沸水中氽一下,待排骨炖至5成熟时,放入山药3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。
做法三
材料
排骨1斤、盐2小匙、药材、山药2两
步骤
1。排骨入滚水中氽烫,去浮沫洗净。
2。新鲜山药削去外皮洗净,滚刀切成块或以药用山药代替即可。3。将1/2的材料加8碗水煮,以武炎烧开后转文火煮3—4?#31181;櫻?#24453;排骨?#28822;?#21518;加调味即可。调味的种类,可根据个人的喜好,适当添加。

TAG标签:
移动网址:http://m.shrimp.org.cn/shanyaopaigutang/20180720/180502.html

按原料搜菜谱

提示:两种食材一起做,可在中间加空格
?
?
?
趣玩十三水挂