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山药排骨汤,营养美味,做法简单

字体:2019-02-22    煲汤食谱大全
 立秋后,早晚温差较气候开始干燥,空气中水分缺乏,很多人会渐渐出现皮肤干燥、脱皮等现象,这就是我们常说的“秋燥”。中医认为,秋季养生的重中之重便是养阴防燥。秋季阳气渐收,阴气生长,所以保养体内阴津成为首要任务,该如何来滋阴呢?一句话:秋季养阴可多喝汤。在秋燥的季节,多喝汤对调节口味,补充津液,增强体?#35782;?#38750;常有利。汤很美味,喜欢喝汤的人很多。尤其是到了秋天,那?#26149;?#27748;就成了一种习惯,小编就比较喜欢喝汤,喜欢喝各种美味的汤。





山药是最适合秋季滋补的食材之一。别看山药的模样貌不惊人,但却富含多种维生素、氨基酸和矿物质,有增强人体免疫力、益心安神、益肾气、强筋骨、健脾胃、助睡眠?#32570;?#20581;作用,是一种价廉物美的上等食品。山药中含有一种重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的有效物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效,并?#19968;?#20855;有补血、清凉退火的效用,而?#19968;?#34917;气、益肺、固肾。山药对于我们爱美的女性同胞而言,更是一种天然的瘦身美食,它含有丰富的纤维,吃后会有饱腹感,从而控制了食欲。可作为一种高营养、低热量的食品,并且就是吃多了也不用担心会发胖。





山药适合跟肉类一起煲汤,不但能使肉汤营养加倍,还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨牛肉肉、羊肉等。今天就和大家分享一款最适合女性朋友的秋季滋补营养汤——山药排骨汤,好吃易做,营养美味。

山药排骨汤营养丰富、糯香浓郁,是常见的经典靓汤,不过想要把它煲得浓白醇香可不是一件容易的事。那么,我们如何做一道美味的排骨汤呢?其实很简单,只要掌握下面这2个小窍门就可以了。





说到做排骨汤,很多人首先会做的一步就是给排骨焯水。焯水的目的很简单,就是去掉骨头的腥味,但是在去腥味的时候,连骨头的鲜味也去掉了不少。其?#25285;?#25105;们只要将焯水这一步稍微的改进后,然后在炖的时候加长炖汤的时间就可以了。其次,加醋可以使排骨中的无机钙盐变成醋钙溶解,使排骨汤更加有营养,而且更有利于人体的吸收,加醋?#20445;?#27748;必须要是热水,冷水加醋效果会很差,可能还会有酸味,醋加2滴即可。这样我们就能让骨头汤出锅的时候变的更加的鲜美,保证喝一碗就想喝了一整锅。下面,我们一起来看看这道山药排骨汤的具体做法。
 

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