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酸奶的做法

杏仁酸奶南瓜
酸奶是?#23381;?#40092;的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所?#26447;?#28857;,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。
营养分析
1. 酸奶能促进消化液的?#32622;冢?#22686;加胃酸,因而能增强人的消化能力,促进食欲。
2. 酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物?#39318;?#21464;成弱碱性,而?#19968;?#33021;产生抗菌物质,对人体具有保健作用。
3. 据墨西哥营养专家们说,经常喝酸奶可以防止癌症和贫血,并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。
4. 制作酸奶?#20445;?#26576;些乳酸菌能合成维生素C,使维生素C含量增加。
5. 在妇女怀孕期间,酸奶除提供必要的能量外,还提供维生素、叶酸和磷酸;在妇女更年期?#20445;?#36824;可以抑制由于缺钙引起的骨?#36866;?#26494;症;在?#22799;?#26102;期,每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。
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